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Questa è una data importante, porta con sè diverse implicazioni sociali, economiche, filosofiche, mediche.

Abbiamo pensato di tenerla con noi per un pò di tempo, a farci compagnia, a ricordarci quanto può essere semplice perdere le cose che ci piacciono, che ci fanno felici o semplicemente sereni.

Riacquistiamo pian piano le abitudini del “prima”, ma vogliamo farlo con un piglio diverso. Ci concentreremo ancor di più sulla ricerca dello stare bene a tavola. Vogliamo provare a noi stessi e a voi che è possibile ripartire ancor meglio di prima. Che è possibile rinnovarsi, con passione, con amore per le buone cose.

Stiamo pensando di fare anche cose magari diverse, non tanto come cucina, dove siamo “tradizionalmente” legati alla nostra terra, ma in altri ambiti, orari estesi, intrattenimento. Ci piace pensare che sia possibile migliorarci senza stravolgerci.

Quindi “ci siamo”, con attenzione e con necessaria voglia di “fare bene”.

 

Con affetto                                          La Ghislera

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